RECETA DE MILHOJA DE TOMATE

RECETA DE MILHOJA DE TOMATE

Esta sencilla, pero apetitosa receta se prepara muy rápidamente¡

Esperamos que la disfrutes mucho.

Ingredientes 4 pax:

4 tomates

4 tarrinas de queso de Burgos (aprox. del diámetro del tomate)

10 aceitunas verdes sin hueso

10 aceitunas negras sin hueso

4  anchoas

Vinagre de jerez, aceite de Oliva, Albahaca.

Elaboración:

Cortar el tomate en rodajas desde la base al culo, nos deben de salir 5 rodajas, aprox., hacer lo mismo con el queso de Burgos.

Colocar en un plato intercalando rodaja de tomate y de queso formando una torre, terminando siempre con el queso.

En una maquina picar las aceitunas, las anchoas, la albahaca (unas hojitas), con un chorrito de vinagre y un poco de aceite, no debe quedar muy fino,(que se vean tropezones.) a este aliño se le llama tapenade. Glasear con la tapenade los tomates y decorar con una hojita de albahaca o cebollino.

Podemos incorporar entre las rodajas un poquito de sal si no utilizamos anchoas para el aliño.

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