pero ¿sabemos cocinarlas para que no pierdan sus propiedades nutritivas?
Os dejamos un artículo muy completo e interesante al respecto con consejos de ...
- cómo lavarlas
- cuándo echarlas al agua hirviendo
- tipos de cocción
- cómo conservas las verduras
Si quieres ver una tabla de tiempos de COCCIÓN ...ver AQUÍ
Esperamos que os haya resultado útil :)
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alguno de los cursos:
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Curso “La Cocina como Arte. Menús vegetarianos creativos para sorprender”
Curso “Cocinas del Mundo; La Cocina Japonesa”
.....
2 comentarios:
Interesantísimo posteo sobre las cocciones de las verduras. Las cocciones al vapor son mucho menos destructivas con los alimentos, y no dominaba los tiempos con determinadas verduras.
Muy práctico y aleccionador.
Muchas gracias,
Nos alegra que te haya gustado... el tema de los tiempos es importante :) abrazos Pamela
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